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湖南保鲜藤椒供应商讲解藤椒采收需要注意什么?

来源:www.dltengjiao.cn 发布时间:2022年08月12日

今天就由湖南保鲜藤椒供应商来给大家讲解一下藤椒采收需要注意的要点。藤椒的果实成熟时,椒粒表面呈深绿色,油胞明显凸起,有浓郁的麻香味,此时可视花椒成熟度,应及时采收。藤椒的采摘期很短,成熟的藤椒要及时摘下来,尽快处理。根据藤椒不同的同途和市场需求,确定采摘标准和采摘期。要选择晴天无露水的天气进行采摘,采摘时要用透气性好的竹筐和塑料箱等容器装。采收时结合修剪采取整穗采摘,将果枝整条剪取后,再将果穗剪下轻放在采篮中,篮中椒果不宜装得过多,以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂,影响藤椒品质。要根据不同用途确定藤椒采收时间。湖南保鲜藤椒批发商提醒由于藤椒非常特殊,直接用手摘,会破坏藤椒的油苞,里面的油脂渗出、流失后就废了,所以要用剪刀剪藤椒的果柄。在采摘幼树时,不能以采代剪,只能在树上连叶采后择叶。成年树实行以采代剪,采果时先摘叶,再下枝,然后才采果。  用于湖南保鲜藤椒加工原料的鲜椒采摘,一般要求在藤椒8成熟以后采收,即应选择在6月中旬7月中旬采摘。过早采摘花椒成熟度不够,肉质嫩,无油胞,麻味不足,苦味重,颗粒小,影响品质;而7月下旬以后,藤椒完全成熟,青香味淡,油胞凸出,在加工过程中,容易破坏油胞,使花椒失去青色,降低品质。


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